Molto spesso ci chiediamo cosa mangiare quando fa caldo in estate e si è a volte inappetenti. Vediamo insieme i nutrienti che non possono mancare.
L’estate è caratterizzata da temperature sempre più elevate, giornate più lunghe e un desiderio comune di sentirsi leggeri e pieni di energia. Mantenere una dieta equilibrata e ricca di nutrienti è essenziale per affrontare il caldo e per sostenere il benessere fisico e mentale. Ecco alcuni suggerimenti su cosa mangiare in estate per restare leggeri e assicurarsi di ricevere i giusti nutrienti e vitamine.
Cosa mangiare quando fa caldo
La frutta estiva è un’ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Anguria, melone, pesche, albicocche e ciliegie sono solo alcune delle fonti di vitamine che la natura ci offre in questa stagione. L’anguria, ad esempio, è composta per oltre il 90% da acqua, rendendola perfetta per mantenere l’idratazione. Le pesche e le albicocche, ricche di vitamina A e C, aiutano a proteggere la pelle dai danni solari e favoriscono la rigenerazione cellulare.
Anche le verdure a foglia verde come lattuga, spinaci, rucola e cavolo riccio sono fondamentali per una dieta estiva. Sono ricche di fibre, che aiutano la digestione, e di nutrienti essenziali come ferro, calcio e vitamine A, C e K. Queste verdure possono essere consumate in insalate fresche, accompagnate da un condimento leggero a base di olio d’oliva e limone. Da non sottovalutare i pomodori, che sono un vero e proprio superfood estivo. Ricchi di antiossidanti, aiutano a proteggere la pelle dai raggi UV e a prevenire l’invecchiamento cellulare. Inoltre, i pomodori sono una fonte eccellente di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario, e di potassio, che aiuta a mantenere l’equilibrio elettrolitico. Possono essere gustati in insalate, bruschette, o come base per sughi leggeri.
C’è poi il pesce, in particolare quello azzurro come sardine, sgombri e tonno, una fonte eccellente di proteine di alta qualità e di acidi grassi omega-3. Questi nutrienti sono importanti per la salute del cuore e del cervello e hanno proprietà antinfiammatorie. Il pesce può essere grigliato o cotto al forno, accompagnato da verdure fresche per un pasto leggero e nutriente.
Come mantenersi idratati
Lo yogurt è un alimento versatile e nutriente, ideale per l’estate. Ricco di probiotici, aiuta a mantenere una flora intestinale sana e a migliorare la digestione. È anche una buona fonte di proteine e calcio. Lo yogurt può essere consumato da solo, con frutta fresca o in smoothie per una colazione o uno spuntino rinfrescante.
Mantenere un’adeguata idratazione è cruciale durante i mesi estivi. Oltre all’acqua, è possibile consumare tisane fredde, infusi di frutta e verdura o acqua di cocco, che è particolarmente ricca di elettroliti. Queste bevande aiutano a reintegrare i liquidi persi con la sudorazione e a mantenere l’energia durante la giornata.
